Блины на сыворотке без яиц

Мои поздравления всем жителям блога Вкус Онлайн. Предлагаю вашему вниманию рецептик блинов без яиц с использованием льняного семени.
Поэтому начнем.

Ингредиенты для блинов:

Для теста

сыворотка 0.5 л

мука 1.5 стакана

льняного семени 3 ст. ложки

сахар 2 ст. ложки

соль

масло растительное 3 ст. ложки

Разрыхлитель 1 ч. ложки

Для начинки

яблоки 3 шт.

сахар 3 ст. ложки

масло сливочное 1-2 ст. ложки

корица 1/2 ч. ложки

Приготовление блинов:
Прежде всего льняное семя хорошо перемалываем на кофемолке и заливаем 5-6 ст. ложками горячей воды. Оставляем на 10-15 мин., Пока не образуется тягучий кисель.
Муку заливаем сывороткой и вымешиваем до исчезновения комочков. Добавляем сахар, соль, разрыхлитель и масло и все хорошо вымешиваем. Затем добавляем льняной кисель и еще раз хорошо перемешиваем.
На хорошо разогретую сковороду выкладываем тесто и выпекаем блины под крышкой, готовятся они дольше обычных. И лично я выпекаю только на одну сторону.
В сковороду или кастрюльку высыпаем сахар и кладем масло, сахар растапливаем и добавляем измельченные яблоки с корицей тушим до мягкости.

Приятного аппетита!