Кофейно-шоколадные блинчики с творожной начинкой и шоколадным соусом

Очень вкусное сочетание ароматных кофейно-шоколадных блинов, нежной творожно-цитрусовой начинки и шоколадного соуса.

Ингредиенты

начинка

творог 250 г

сметана 3 ст. ложки

пудра сахарная 4 ст. ложки

цедра лимона 1 ч. ложка

тесто

молоко 250 мл

яйца куриные 1 шт.

кофе растворимый 1 ч. ложка

какао 2 ст. ложки

мука пшеничная 75 г

соль 1/2 ч. ложки

масло 2 ст. ложки

сахар 2 ст. ложки

разрыхлитель теста 1/2 ч. ложки

шоколадный соус

шоколад черный 50 г

сливки 2 ст. ложки

Рассчитано на 6 порций

Приготовление
Совместить горячее молоко и растворимый кофе (можно заварить заварной кофе на молоке). Остудить. Добавить яйцо, соль, сахар. Взбить. Вмешать муку с разрыхлителем и какао. В конце вмешать масло и оставить тесто на 45 минут. Испечь тонкие блины.
Для начинки измельчить с помощью блендера жирный свежий творог, сметану, сахарную пудру и цедру.
Смазать блины тонким слоем. Свернуть в виде трубочек. Подавать, полив шоколадным соусом (растопить шоколад и сливки на водяной бане).

Приятного аппетита!