Морковно-яблочные блины из цельнозерновой муки

19.03.2015 | Автор: Екатерина

Я подсела на эти оладьи))И как я раньше жила без них??)
Рецепт не новый, но я внесла в него кое-какие свои поправки.

Ингредиенты:

мука пшеничная 2 ст. ложки
мука цельнозерновая 1 стакан
сахар 1-2 ст. ложки
разрыхлитель для теста 1 ч. ложка
яйца куриные 2 шт.
молоко 250-300 мл
Яблоко (не большое)
морковь (не большая)
корица молотая 1 ч. ложка
соль
грецкие орехи 1/2 стакана
масло сливочное 1-2 ст. ложки
мед жидкий 3 ст. ложки
масло растительное для жарки

Приготовление:

В глубокой миске смешать два вида муки, соль, сахар, разрыхлитель.
Отдельно взбить яйца и смешать их с молоком (комнатной температуры).
Яично молочную смесь добавить к муке, тщательно перемешать, чтобы не было комочков.
Почистить морковь и яблоко. Стереть их на мелкой терке.
Вмешать тертые морковь и яблоки в тесто. Добавить молотую корицу. Хорошо вымешать.
Жарить небольшие блины с двух сторон, на раскаленной и смазанной маслом сковороде.
Можно есть в пустом виде, а можно со сметаной или сгущенкой, кто как любит.

Я очень люблю подавать к блинам карамелизированные грецкие орехи:
разогреть на сковороде масло сливочное, дальше к маслу добавить орехи, немного их прожарить и сверху посыпать ложкой сахара. Когда сахар карамелизуется снять с огня и добавить мед.