Романтические блины с творожным муссом и клубникой

Вкуснейшие блины с нежным творожным муссом и соблазнительной клубникой. Приближается день всех влюбленных — св. Валентина- и это вдохновило меня сделать блины в романтическом стиле. Кстати, клубнику использовала свою замороженную.

Ингредиенты для блинов с клубникой:

• блины 10 шт.
• творог (20% жирности) 500 г
• сахар 2 ст. ложки
• яйца куриные 2 шт.
• сахар ванильный 11 г
• цедра лимона 1 ч. ложка
• клубника 300 г
• клубничный ликер по желанию (ягодный)
• сливочное масло
• сахар для посыпки

Рассчитано на 5 порций

Приготовление блинов с клубникой:
Для приготовления нам понадобятся уже готовые блины. Именно для такой подачи подойдут пышные, упругие блины. Тонкие лучше завернуть с начинкой конвертом, как на блины. Мой рецепт блинов. С помощью шаблона или без, вырезаем блины в виде сердец.

Для начинки. Творог взбить с желтками и сахаром.

Добавить ванильный сахар и цедру.
Отдельно взбить белки в крепкую пену.

Выложить взбитые белки к творожной массе и еще раз хорошо взбить.
Половину клубники нарезать ломтиками.

Вторую половину взбить миксером в пюре. По вкусу подсластить сахаром или ягодным (клубничным) ликером.

Пять сердец-блинов кладем на противень.

На каждое сердце по 2 ложки творожного мусса и нарезанную клубнику.

Затем слой нарезанных остатков блинов (то, что осталось после вырезания сердец) и снова по 2 ложки мусса.

Теперь накрыть вторыми половинками и немного прижать.

Ставим в духовку на 20 минут при 200 градусах. В середине запекания положить на каждый блинчик маленький кусочек сливочного масла и присыпать сахаром.
Вот так выглядят блины из духовки.

А это уже на тарелке. Осторожно выложить блин на тарелку и полить клубничным пюре.

В разрезе.

А чтобы не заморачиваться с вырезанием сердечек, положите начинку на одну половину, а другой накройте. Получится так.

Приятного и романтического аппетита!