Сырник в шоколадном тесте

Сырник в шоколадном тесте

Ингредиенты для сырника

Ингредиенты для творожной массы

  • творог (дважды молотый на мясорубке или в блендере) 750 г
  • Яйца (белки и желтки разделяем) 4 шт.
  • пудра сахарная 2/3 стакана
  • мука 1 ст. ложка
  • крахмал 1 ст. ложка
  • ванильный сахар 1
  • масло сливочное 50 г
  • Ингредиенты для шоколадной массы

  • молоко 1 стакан
  • масло сливочное 125 г
  • какао порошок 2 ст. ложки
  • сахар 3/4 стакана
  • шоколад молочный 50 г
  • мука 2 стакана
  • порошок для выпечки (разрыхлитель) 1 ч. ложка
  • Яйца 3 шт.
  • Рассчитано на 1 порция

    Приготовление сырника

    Шоколадная масса:

    Вылить молоко в кастрюлю, добавить масло, какао, сахар, поломанный шоколад. Сварить на медленном огне, помешивая, до образования однородной массы. Снять с огня и охладить.

    Просеять муку и порошок для выпечки (разрыхлитель). Вместе с желтками добавить к охлажденной массе и перемешать. Белки отложить.

    Творожная масса:

    Сыр, желтки, сахар-пудру, муку, ванильный сахар, крахмал и масло перемешать.
    Белки вместе с белками от теста взбить в крутую пену. Взбитые белки разделить пополам — первую половину ОСТОРОЖНО вмешать в шоколад, остальные — в сыр.

    Форму 22х34 см (я пекла в тортовнице) смазать маргарином или маслом и выстелить бумагой для выпекания. Выложить половину шоколадной массы. Ложкой накладывать островки-горки сыра (в форме цветка — центр и лепестки вокруг). Потом это сверху залить оставшейся шоколадной массой.
    Печь при температуре 175-180 градусов около 60 минут. Охладить в едва открытой духовке (потому что если сразу вытянуть, то сырник осядет).

    Можно еще немного полить шоколадной помадкой, притереть шоколадом или посыпать кокосовой стружкой (кто как любит …)

    Сырник в шоколадном тесте

    Приятного аппетита!

    Оцените пожалуйста рецептик :-)
    1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звез! Ура! (2 голосов, средний: 5,00 из 5)
    Загрузка...
    Если рецепт Вам понравился - пожалуйста, поделитесь вкусненьким с друзьями!

    Большое спасибо!

    Пост!

    Оставить комментарий

    С нетерпением жду отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо!

    Яндекс.Метрика