Запеканка рисовая с топинамбуром

Появился такой интересный ингредиент — топинамбур. Думала, буду делать салаты, но захотелось поэкспериментировать. Вот мои результаты

Ингредиенты:

• рис 300 г
• топинамбур (земляная груша) 300 г
• яйца 2 шт.
• молоко 50 мл
• приправы
• морковь 1 шт.

Приготовление:

Итак, наберитесь терпения почистить топинамбур и натереть его на крупной терке. В это время отвариваем рис до готовности и посолив его.
Топинамбур и 1 морковку (или чуть заготовки, аджики) высыпаем на сковороду и поджариваем на масле, добавляем специи.

Яйца перемешиваем с молоком. Смешиваем все вместе — рис, топинамбур и заливку.
Выкладываем на смазанную маслом жаропрочную посуду и в духовку до готовности (примерно 30 мин при 200 градусов).
Вкус имеет несколько специфический — сладковатый, но оригинальный.
Пробы с топинамбуром дальше будут.

Приятного аппетита!