«Копченые» куриные бедрышки в луковой шелухе
Рецепт куриного мясца с копченым вкусом в домашних условиях без огня и «жидкого дыма». Всю «ответственность» за успех и внешний вид блюда берет на себя луковая шелуха. Поэтому натуральность и безопасность гарантирована на 100 процентов. Отличная альтернатива мясным магазинным деликатесам. Не стыдно гостей угостить и безопасно детям на бутерброд положить.
Ингредиенты для «копченых» бедрышек
- 2 кг куриных бедрышек
- шелуху 2-3 кг лука
- 1 головка чеснока
- соль
- черный перец горошком и молотый
- лавровый лист по вкусу.
Как приготовить «копченые» куриные бедрышки в луковой шелухе
С окорочков вынуть кости сделать надрезы вокруг нижнего сустава и вдоль основной кости, снять мясо целым куском.
Разложить на поверхности шкуркой вниз, поперчить внутреннюю поверхность. Плотно завернуть в рулеты кожурой наружу и обвязать ниткой.
Луковую шелуху промыть, залить холодной водой (1,5 литра), поставить на маленький огонь. Когда закипит, поварить 5 минут, положить соль, перец горошком, лавровый лист.
Опускаем в кипящую воду куриные рулетики, чтобы вода полностью покрыла их. При необходимости долить немного воды. Довести до кипения и варить на маленьком огне 20 минут.
Оставить рулетки остывать в луковой шелухе.
Когда кастрюля остынет до комнатной температуры, добавить к луковой шелухи измельченный чеснок (порубить ножом или пропустить через чеснокодавку), перемешать и поставить в холодильник на 3 суток.
Время от времени доставать кастрюлю и перемешивать.
Через 3 суток достать куриные бедрышки из лузги, обсушить, снять нитки.
Порезать кружочками как колбасу и подавать.
Приятного аппетита!
(1 голосов, средний: 5,00 из 5)
Загрузка...
Большое спасибо!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%D0%97%D0%B0%D0%B3%D1%80%D1%83%D0%B7%D0%BA%D0%B0...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%D0%9A+%D1%81%D0%BE%D0%B6%D0%B0%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D1%8E%2C+%D0%BF%D0%BE%D0%B8%D1%81%D0%BA+%D0%BA%D0%B0%D1%80%D1%82%D0%B8%D0%BD%D0%BE%D0%BA+%D0%BD%D0%B5%D0%B4%D0%BE%D1%81%D1%82%D1%83%D0%BF%D0%B5%D0%BD.')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post/js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());)