Куриное филе в медовом маринаде по — гречески с йогуртовым соусом
Куриное филе в медовом маринаде можно попробовать в маленьких греческих тавернах, особые пикантные освежающие нотки добавляет йогуртовый соус. Я попыталась приготовить дома, просто и действительно получается вкуснятина … и не надо ехать в Грецию :-)
Ингредиенты:
- Куриное филе 500 г
- мед 1 ст. ложка
- Лимон 1 шт.
- Травы и специи на ваш выбор (лучше всего мята, укроп и розмарин)
- Соль, перец
- вино белое (по желанию) 1 ст. ложка
Для соуса:
- йогурт греческий (или Сметана) 250 мл
- огурцы 1 шт.
- Пучок свежего укропа и немного мяты
Рассчитано на 4 порции
Итак, откройте одну страницу с греческой кулинарной книги.
Куриное филе нарезать крупными кубиками, добавить мед, специи и травы, соль, перец, выдавить сок из половины лимона, и все хорошо перемешать, чтобы маринад равномерно покрыл все кусочки. Если хотите, то можно добавить белое вино вторую половину лимона нарезать кольцами и добавить в курице. Замаринованное филе можно оставить на ночь в холодильнике (накрыв пленкой или крышкой, чтобы не «подсыхало») или на 2-3 часа при комнатной температуре.
Гриль разогреть до 180-190 ℃, куриное филе выложить на решетку и запекать до золотисто коричневого цвета, поворачивая на каждую сторону, чтобы равномерно прожарилось. (В моем гриле филе готово за 12-15 мин). Можно печь и в духовке, если нет гриля (но на гриле получается самое вкусненькое, как на барбекю или мангале.
Для соуса: огурец (среднего размера) натереть на свекольной терке, посолить слегка, дать немного времени, чтобы пустил сок (2-3 мин), хорошо отжать (руками) и смешать с греческим йогуртом (можно брать сметану), добавить порезанный укроп и мяту (если не любите, то не добавляйте), пару капель лимонного сока.
На гарнир я готовлю кус- кус с сухофруктами (просто запариваю кипятком, добавляю порезанные сухофрукты и немного оливкового масла), чтобы не отходить от «традиций»
Вы можете кус кус заменить рисом с сухофруктами, или любыми крупами (на ваш вкус)
Приятного аппетита !!!
(2 голосов, средний: 5,00 из 5)
Загрузка...
Большое спасибо!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%D0%97%D0%B0%D0%B3%D1%80%D1%83%D0%B7%D0%BA%D0%B0...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%D0%9A+%D1%81%D0%BE%D0%B6%D0%B0%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D1%8E%2C+%D0%BF%D0%BE%D0%B8%D1%81%D0%BA+%D0%BA%D0%B0%D1%80%D1%82%D0%B8%D0%BD%D0%BE%D0%BA+%D0%BD%D0%B5%D0%B4%D0%BE%D1%81%D1%82%D1%83%D0%BF%D0%B5%D0%BD.')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post/js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());)