Мясо «по-деревенски»
В моей семье этот рецепт используется очень давно. И главным по различным мясным вкусностям есть мой дедушка. Сколько я себя помню, дедушка готовил это блюдо перед Пасхой и после того как убьют кабанчика. Несмотря на свой почтенный возраст мои бабушка с дедушкой держат большое хозяйство: корову, свинок, кур, уток, кроликов … и обрабатывают гектар огорода.
Я немного отошла от темы, поэтому с рецептом.
Ингредиенты:
- кусок мяса свиного 2 кг
- лук репчатый 1 шт.
- морковь 2 шт.
- чеснок 1 шт.
- перец горошек
- соль
- лавровый лист
- гвоздика
- перец молотый
Приготовление:
Кусок мяса, у меня примерно там 2 кг., Но существенной разницы нет какого размера кусок.
Делаем на этом кусочке острым ножом небольшие отверстия и запихнуть туда кусочки моркови, чесночка, перец горошек и небольшие лавровые листочки (можно и без них). В разрезе получается красивая картинка.
Кусочек мяса помещаем в глубокую кастрюлю, заливаем ее водой, чтобы покрыло кусок и ставим варить. В процессе варки в воду добавляем целую луковицу и морковку, все солим по вкусу, добавляем лавровый лист и перец горошек.
У меня приготовления мяса заняло 45 мин. но вы ориентируйтесь по своему кусочку. Водичку в которой варился кусочек, я использую для приготовления борща (бульон получается очень ароматный).
Далее в кусочек втыкаем соцветия гвоздики (это уже по вашему желанию) присыпаем молотым перцем и ставим в разогретую духовку. Противень на котором жариться мясо нужно смазать маслом или жиром чтобы мясо не пригорело.
Поджариваем до золотистой корки и можем наслаждаться … ароматом и видом, потому что пробовать уже после освящения :-)
Приятного аппетита!!!
(2 голосов, средний: 5,00 из 5)
Загрузка...Похожие рецепты
Большое спасибо!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%D0%97%D0%B0%D0%B3%D1%80%D1%83%D0%B7%D0%BA%D0%B0...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%D0%9A+%D1%81%D0%BE%D0%B6%D0%B0%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D1%8E%2C+%D0%BF%D0%BE%D0%B8%D1%81%D0%BA+%D0%BA%D0%B0%D1%80%D1%82%D0%B8%D0%BD%D0%BE%D0%BA+%D0%BD%D0%B5%D0%B4%D0%BE%D1%81%D1%82%D1%83%D0%BF%D0%B5%D0%BD.')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post/js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());)