Английские крестовые булочки
Ароматная выпечка. Вкусные и пухленькие, эти булочки готовят в Англии в Страстную пятницу. Говорят, что эта булочка, изготовленная в Страстную пятницу, не плесневеет никогда. Характеризуются эти булочки замечательным ароматом, благодаря набору пряностей в тесте, а также характерным рисунком-крестом сверху. Вкуснее такие булочки с маслом и медом, или маслом и сыром. Еще один Пасхальный рецепт нашла у себя, о котором совсем забыла. Ничего. Пригодится к будущей Пасхе.
Ингредиенты:
Тесто для креста
- мука пшеничная 3 ст. ложки
- масло подсолнечное 1 ст. ложка
- вода 3 ст. ложки
тесто
- мука пшеничная 625 г
- соль 1 ч. ложка
- смесь пряностей (корица, черный перец, имбирь, кардамон, мускатный орех) 2 ч. ложки
- масло сливочное 45 г
- сахар 85 г
- яйца куриные 1 шт.
- дрожжи свежие 35 г
- молоко 275 г
- изюм темный 125 г
Рассчитано на 12 порций
Приготовление:
Соединить теплое молоко, сахар и раскрошенные дрожжи. Добавить 3-4 столовых ложки муки и оставить в теплом месте на 15 минут. Масса запенится и вырастет.
Приложить пряности, яйцо, большую часть муки, растопленное и охлажденное масло, промытые и просушенные изюм (обвалять их в муке).
Добавить остальную муку и поставить в теплое место под полотенце на 1 час.
Перемесить тесто и снова поставить под полотенце на 30 минут. Сформировать 12 булочек. Выложить их на противень с кулинарной бумагой, оставляя между ними место. Оставить в теплом месте, накрыв полотенцем, на 40 минут.
Тем временем приготовить тесто для крестов: все тщательно перемешать. Образованное тесто поместить в кулинарный шприц с тоненьким отверстием и нанести рисунок сверху булочек в виде креста.
Выпекать при 210 * С в течение 30-35 минут.
Приятного аппетита!!!
(3 голосов, средний: 5,00 из 5)
Загрузка...
Большое спасибо!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%D0%97%D0%B0%D0%B3%D1%80%D1%83%D0%B7%D0%BA%D0%B0...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%D0%9A+%D1%81%D0%BE%D0%B6%D0%B0%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D1%8E%2C+%D0%BF%D0%BE%D0%B8%D1%81%D0%BA+%D0%BA%D0%B0%D1%80%D1%82%D0%B8%D0%BD%D0%BE%D0%BA+%D0%BD%D0%B5%D0%B4%D0%BE%D1%81%D1%82%D1%83%D0%BF%D0%B5%D0%BD.')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post/js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());)