Апельсиново-лимонный кулич
Очень вкусный кулич! Вы будете им очень довольны — нежный, пухленький, желтенький. А к чему же ароматный. Правда, времени на его приготовление уйдет достаточно — тесто очень долго выстаивается 2 раза. Зато такая уже выйдет вкуснятина, что вы будете его вспоминать весь год. Он стоит вложенных в него усилий! Выход — 3 средние кулича.
Ингредиенты:
- яйца 3 шт.
- вода 125 мл
- молоко 125 мл
- апельсины 1 шт.
- лимоны 1 шт.
- масло сливочное 75 г
- мука пшеничная 510 г
- сахар ванильный 20 г
- изюм светлый 1/2 стакана
- изюм темный 1/2 стакана
- дрожжи свежие 25 г
- соль 1 ч. ложка
- цукаты апельсиновые 1/4 стакана
- сахар 100 г
Рассчитан на 12 порций
Приготовление:
Соединить теплую воду, молоко и дрожжи (температура жидкости — 40 ℃). Через 5 минут приложить 4 столовых ложки муки и 1 столовую ложку сахара и отправить в теплое место на 30 минут. Взбить яйца, сахар, ванильный сахар и цедру апельсина и лимона. смешать с дрожжевой массой. Приложить порциями муку, соль и мягкое сливочное масло. Замесить тесто. Руками тесто следует месить не менее 10-12 минут.
Приложить порезанные цукаты и промытый, просушенный и обвалянный в муке изюм. Месить тесто еще 1 минуту.
Сформировать тесто в шар, смазать сверху маслом. Прикрыть полотенцем в большой посуде и поставить в теплое место на 3-4 часа. Тесто должно подрасти втрое.
Далее тесто перемесить. Разложить порционно в хорошо смазанные маслом или изложенные пергаментной бумагой формы, заполняя формы на 1 \ 3 объема. Смазать сверху маслом, накрыть и отправить в теплое место на 2-3 часа. Тесто должно вырасти втрое.
Сверху смазать взбитым яйцом и выпекать при 170 * С в течение 45 минут. Если сверху кулич будет сильно румяниться, то прикрыть сверху пергаментной бумагой.
Готовый кулич вынуть из духовки и подождать 10-15 минут. Далее вынуть из формы и положить кулич на сторону до полного остывания.
Приятного аппетита!!!
(2 голосов, средний: 5,00 из 5)
Загрузка...
Большое спасибо!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%D0%97%D0%B0%D0%B3%D1%80%D1%83%D0%B7%D0%BA%D0%B0...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%D0%9A+%D1%81%D0%BE%D0%B6%D0%B0%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D1%8E%2C+%D0%BF%D0%BE%D0%B8%D1%81%D0%BA+%D0%BA%D0%B0%D1%80%D1%82%D0%B8%D0%BD%D0%BE%D0%BA+%D0%BD%D0%B5%D0%B4%D0%BE%D1%81%D1%82%D1%83%D0%BF%D0%B5%D0%BD.')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post/js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());)