Бостонский кремовый торт

Ингредиенты:

Мука: 125 г.

Яйца: 4 шт.

Сахар: 150 г.

Разрыхлитель 1 ч.л.

Лимонный сок 1 ч.л.

Масло 3 ст.л.

Сливки 50 мл.

Шоколад: 200 г.

Ингредиенты для крема:

Молоко: 500 мл.

Яйца: 2 шт.

Сахар: 100 г

Крахмал 30 г.

Ваниль: по вкусу

Сливочное масло: 50 г

Приготовление:

1. Сначала вскипятите молоко со стручком ванили. После чего перемешайте яйца с сахаром и крахмалом. Медленно влейте горячее молоко в яичную смесь, постоянно помешивая.

2. Перелейте крем обратно в емкость и поместите на средний огонь. Доведите до кипения и прокипятите несколько минут — постоянно помешивая. Исключите огонь и вмешайте масло.

3. Охладите крем, накрыв его пищевой пленкой.

4. В другую емкость просейте муку, разрыхлитель и 50 г сахара. Отдельно смешайте желтки, лимонный сок и масло. Белки взбейте с остальными 100 г. сахара до мягких пиков.

5. Медленно вмешайте белки в желтковую смесь. В 3 приема всыпьте сухие ингредиенты, постоянно помешивая. Выпекать при 175 С в течение 35 мин.

6. Приготовленный бисквит остудите и разрежьте на 2-3 части.

7. На каждый корж выложите слой остывшего крема.

8. Чтобы приготовить глазурь: нагрейте сливки и соедините их с шоколадом предварительно растопленным. Полейте глазурью верх торта.

Приятного аппетита!