Очень шоколадный сырник с ликером без выпечки или чизкейк (chocolate cheesecake)

Еще один рецепт для моего блога, чрезвычайно шоколадный чизкейк с ликером, без выпечки.

Ингредиенты для чизкейка:

печенье песочное (или шоколадное) 175 г

масло сливочное 75 г

шоколад черный 225 г

шоколад молочный 225 г

сахар 55 г

творог (или творожная паста) 350 г

сливки (или густая сметана) 400 мл

ликер (кофейный или сливочный, н-р Irish cream, Tia Maria, Baileys) 3 ст. ложки

Молотые орехи (по желанию) 1 ст. ложка

Рассчитан на 10 порций

Приготовление чизкейка (шоколадного сырника) :

Печенье смолоть блендером в «крошку» (можно брать шоколадное печенье, или 50/50).

Добавить 1 ст. ложку молотых орехов (на ваш выбор и вкус, хотя можно и без них). Масло растопить на маленьком огне, добавить крошку и хорошо вымешать.
Форму для сырника выстелить кулинарной бумагой (лучше брать разъемную форму, потом легче вынимать готовый чизкейк), выложить на дно крошку, хорошо утрамбовывая и поставить в холодильник на 1-1,5 часа.

Творог пропустить через сито, или хорошо взбить блендером (я использовала готовую творожную пасту) до однородной массы, добавить сахар и взбить хорошо миксером. Шоколад поломать на кубики и растопить на водяной бане, добавить творог и взбитые сливки, ликер и перемешать до однородной массы.

Сырную массу выложить на основу из печенья, разровнять и поставить в холодильник на 2-3 часа, до полного застывания.

Приятного аппетита !!!