Печенье «Гнездышка для зайчика»

07.04.2015 | Автор: Юлия

По католической традиции пасхальный заяц должен найти и принести пасхальные яйца. Чтобы помочь ему в этом нелегком деле, люди развешивают яйца на деревьях в своем саду или кладут на дворе и, конечно, готовят вкусные вкусности на эту тему. Например такие гнездышка, которые очень нравятся детям.

Ингредиенты:

масло сливочное 200 г
пудра сахарная 60 г
ванильный сахар 9 г
ликер яичный 60 мл
мука пшеничная 200 г
шоколадные или сахарные яйца
орешки в шоколаде
варенье (густое)

Рассчитано на 20 порций

Приготовление:
Размягченное масло взбить миксером с сахарной пудрой.

Добавить ванильный сахар и яичный ликер (можно заменить на сливочный, но яичный дает красивый желтый цвет). Ликер предоставляет печенью интересную структуру: оно хрупкое и мягкое одновременно и замечательный вкус.

Снова взбить миксером.
Добавить просеянную муку и дальше вымесить руками.

Тесто должно быть мягкое, эластичное и хорошо отставать от рук.

Противень застелить бумагой для выпечки.
Тесто положить в полиэтиленовый пакет, срезать уголок и выдавливать колечки в два этажа.

Затем чайной ложечкой сделать углубление в середине.

Выпекать в разогретой до 185 ℃ духовке примерно 15 минут. Печенье должно быть приятного желтоватого цвета.
Готовое печенье выложить на решетку для охлаждения. В углубление положить немного густого варенья (любое) и украсить шоколадными или сахарными яйцами, если не найдете их можно заменить на орешки в шоколаде. Присыпать сахарной пудрой. Все, гнездышка готовы можно звать зайчика.