Рулет в клубничных облаках
Мы постоянно сталкиваемся в своей повседневности с тем, что вокруг продаются красивые и яркие пирожные с цветным кремом, цветная газировка, яркие конфеты и мороженое. И оторвать детей от этих сладостей иногда довольно трудно — они кричат, просят, требуют вот эту яркое разнообразие, потому что она им мыла и такая желанная-желанная. Потому что она манит, она просит «купи меня», она подмигивает цветными завитками химического крема. И даже опытным мамочкам довольно трудно убедить своих детей, употреблять такие вещи ой как плохо. Альтернатива есть — готовить детям домашние яркие сладости, но не вредны, а полезны. Я приготовила вот такой рулет в клубничных облаках «Вкусности для детей». Это мой авторский рецепт.
Ингредиенты:
начинка
- клубника 200 г
- сахар 150 г
- желатин растворим 15 г
тесто
- сгущенное молоко 370 г
- яйца 2 шт.
- разрыхлитель 1 ч. ложка
- мука просеянная 180 г
Рассчитано на 12 порций
Приготовление:
ТЕСТО:
Совместить сгущенное молоко (отложить 3 столовых ложки) с яйцами. Взбить. Добавить муку, просеянную с разрыхлителем. Тесто получится как густая сметана. Форму размером 30х25 см выстелить кулинарной бумагой. Смазать сверху тонким слоем масла. Выложить тесто. Разровнять. Выпекать при 180 * С 12-15 минут (не пересушить). Еще горячий рулет свернуть вместе с бумагой и оставить до остывания.
Между тем клубнику промыть, почистить, измельчить в пюре вместе с сахаром. Вмешать быстрорастворимый желатин. Оставить на 5 минут, а дальше растворить, помешивая, на водяной бане. До кипения не доводить. Остудить до комнатной температуры и начать взбивать миксером. В процессе взбивания масса очень увеличится в объеме и побелеет, загустеет. На взбивания у вас уйдет примерно 7-8 минут. Если вы поместите посуду с клубничной массой в другую посуду с ледяной водой и будете сбивать так, то время взбивания существенно сокращается.
Рулет развернуть. В отложенные 3 столовые ложки сгущенного молока добавить 3-4 столовые ложки горячей воды. Этим сиропом смочить развернутый рулет внутри. Далее смазать взбитой массой. Завернуть рулет. Верх всего рулета смазать толстым слоем клубничной массы. Отправить в холодильник на 2 часа до полного застывания. Подавайте рулет, нарезанный тонкими ломтиками:
Приятного аппетита!
(2 голосов, средний: 5,00 из 5)
Загрузка...
Большое спасибо!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%D0%97%D0%B0%D0%B3%D1%80%D1%83%D0%B7%D0%BA%D0%B0...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%D0%9A+%D1%81%D0%BE%D0%B6%D0%B0%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D1%8E%2C+%D0%BF%D0%BE%D0%B8%D1%81%D0%BA+%D0%BA%D0%B0%D1%80%D1%82%D0%B8%D0%BD%D0%BE%D0%BA+%D0%BD%D0%B5%D0%B4%D0%BE%D1%81%D1%82%D1%83%D0%BF%D0%B5%D0%BD.')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post/js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());)