Творожный пирог с грушами в кокосовой глазури

Ингредиенты для пирога:

масло сливочное 50 г

сахар 50 г

яйца куриные 2 шт.

соль

творог 150 г

мука пшеничная 100 г

крахмал картофельный 50 г

разрыхлитель теста 1 ч. ложка

груши 4 шт.

для глазури

масло сливочное 100 г

сахар 150 г

молоко 3 ст. ложки

стружка кокосовая 80 г

Рассчитано на 6 порций

Приготовление творожного пирога:

Масло растереть с сахаром. По одному добавить яйца, взбить. Добавить сыр.
Муку смешать с крахмалом, солью, разрыхлителем, просеять и добавить в массу.
Все хорошо перемешать:

Тесто липкое, выкладывала с помощью ложки, форма диаметром 21 см., Дно выстелить бумагой для выпечки, а бока формы смазать маслом и посыпать мукой:

Груши очистить от кожуры и порезать, выложить на тесто:

Готовим глазурь:
Масло, сахар и молоко поставить на огонь и помешивая довести до полного растворения сахара. Добавить кокосовую стружку и все довести до кипения. Должна получиться сладкая густая масса. Вылить сверху на груши:

Поставить форму в разогретую духовку 180 градусов на 40 минут.

Пекла такой пирог с вишнями, с ананасами консервированными — всегда получается невероятно вкусно!

Приятного чаепития!