Торт «Лебединое озеро»

Предлагаю вашему вниманию интересный и весьма простой рецепт торта «Лебединое озеро». Шоколадный корж и безе с нежным кремом — удивительное сочетание.

Ингредиенты:

тесто

• желтки яичные 4 шт.
• сахар 1 стакан
• сметана 1 стакан
• мука 2 стакана
• какао 3 ст. ложки

вафельные коржи

• белки яичные 4 шт.
• сахар 2 стакана
• орехи грецкие 100 г
• вафли 3 шт.

крем

• масло сливочное 500 г
• молоко сгущенное 500 г

Рассчитан на 12 порций

Приготовление:
Желтки отделить от белков. Белки взбить в густую пену, добавить сахар, хорошо взбить. (Чтобы лучше сбивалось, добавить щепотку соли.) Пену равными порциями вылить на три вафли, посыпать сверху толчеными орехами. Подсушить в духовке примерно 20-30 мин.
Желтки взбить с сахаром. Порошок развести в сметане, добавить какао к муке и вместе все соединить. Замесить тесто. Тесто должно быть как густая сметана. Вылить в форму, печь до готовности в разогретой духовке при 220 градусах. Испеченный корж разрезать поперек на две части.
Для крема масло взбить со сгущенным молоком.
Корж смазать кремом, сверху на него вафлю-крем. Так же смазать вторую и третью вафлю и накрыть вторым коржом.
Украсить по желанию.

Дать на ночь настояться в тепле.

Торт легкий, нежный, просто тает во рту.
Приятного Аппетита!