Торт «ЧУДО»

Ингредиенты

сливочное масло (60 гр. в тесто + 40 гр. в глазурь) — 100 г

сахар (1 ст. в тесто + 3 ст. в крем) — 4 стакана

мед — 2 ст. ложки

водка — 2 ч. ложки

яйца куриные — 3 шт.

сода — 2 ч. ложки

Мука — 1,5 кг

сметана в крем (3 пачки по 400 гр.) — 1,2 кг

какао порошок — 5 ст. ложек

ванильный сахар — 3 шт.

фрукты по желанию (в крем)

Приготовление

Тесто делать на паровой бане.
60 гр. сливочного масла + 1 стак. сахара + 2 ст. л. меда (можно твердого) + 2 ч.л. водки + 3 яйца. Все это смешать и поставить на паровую баню. Мешать пока сахар не растопится. Затем добавить 2 ч.л. соды и мешать пока масса не поднимется в 3 раза.
Снять с паровой бани и всыпать 3 стак. муки. Замесить тесто. Разделить его на 8 лепешек, (у меня получилось 10). Каждый корж раскатать, вырезать нужную форму, и выпекать до румяности.
КРЕМ: сметана 800 гр. + Сахар 2 ст. + Ванильный сахар 3 шт. Можно добавить фрукты.
ГЛАЗУРЬ: сметана 400гр. + Сахар 1 ст. + Сливочное масло 40 гр. + Какао 5 ст.л. Смешать, поставить на маленький огонь, до появления пузырьков, постоянно размешивать.

Каждый корж смазываем кремом, кроме верхнего. Верхний корж и бочки смазываем глазурью.

Водку, фрукты и ванильный сахар — добавляем по желанию.

Приятного чаепития!