Тыквенный пирог, или кусок солнца чая
Баночка тыквенного варенья собственного производства позволила мне пропустить этап приготовления тыквы для начинки. Впрочем, если у вас нет таких тыквенных запасов, как у меня, это можно легко исправить. Тыкву очистить от кожуры и сердцевины, порезать на кубики. Сварить в чуть-чуть подсоленной воде до готовности. Отлить воду и блендером взбить тыкву. Добавить специи, щепотку соли, желтка, сгущенное молоко, крахмал — все перемешать.
Ингредиенты:
тесто:
- мука 250 г
- сливочное масло 125 г
- Яйцо 1 шт.
- вода (холодная) 2 ст. ложки
- порошок для печенья 1 ч. ложка
- ванильный сахар 0,3 ч. ложки
начинка:
- тыква 600 г
- желтки яичные 2 шт.
- молоко сгущенное 200 г
- крахмал кукурузный 2 ст. ложки
- соль
- имбирь молотый 0,25 ч. ложки
- корица молотая 0,25 ч. ложки
- орех мускатный молотый 0,25 ч. ложки
Приготовление:
Для приготовления теста в миске смешиваем все сухие ингредиенты: муку, сахар, порошок для печенья. Добавляем порезанное на кубики масло. Быстренько вымешиваем масло с мукой до образования влажных крошек, добавляем яйцо и воду и замешиваем мягкое тесто.
Выкладываем тесто на смазанную жиром и посыпанную мукой форму, распределяет по всей ее поверхности, прокалываем вилкой.
Заворачиваем пищевой пленкой и ставим на полчаса в холодильник. Далее выстилаем сверху пергамент, высыпаем фасоль или рис и печем с грузом в разогретой до 180 градусов духовке 10-15 минут.
Пергамент с фасолью забираем из теста и еще подпекаем его пять минут. Кстати, фасоль не следует выбрасывать, ведь ее можно использовать для следующих пирогов. Далее выливаем на корж начинку. И печем пирог 35-40 минут. Резать яркого красавца желательно, когда он полностью остынет, лучше дать ему отдохнуть за ночь.
Этот тыквенный пирог не только вышел очень ярким, красивым и аппетитным, но и мега вкусным. Еще один шанс полюбить тыкву. Кроме того, все, кто пробовали этот пирог, тыквы в нем не распробовали.
Приятного аппетита!!!
(2 голосов, средний: 5,00 из 5)
Загрузка...
Большое спасибо!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%D0%97%D0%B0%D0%B3%D1%80%D1%83%D0%B7%D0%BA%D0%B0...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%D0%9A+%D1%81%D0%BE%D0%B6%D0%B0%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D1%8E%2C+%D0%BF%D0%BE%D0%B8%D1%81%D0%BA+%D0%BA%D0%B0%D1%80%D1%82%D0%B8%D0%BD%D0%BE%D0%BA+%D0%BD%D0%B5%D0%B4%D0%BE%D1%81%D1%82%D1%83%D0%BF%D0%B5%D0%BD.')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post/js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());)