Халвовый кулич

01.05.2015 | Автор: Леся

Халвовый кулич имеет очень оригинальный вкус, ароматный, нежный, и вкусный. Предлагаю попробовать приготовить такой необычный кулич когда-то на Пасху, ведь у нас на Пасхальном столе кулич — главный герой. Попробуйте предоставить традиционному куличу современных и интересных ноток — вы будете довольны.

Ингредиенты:

мука просеянная 500 г
молоко теплое 150 мл
сливки (33-36%) 100 мл
желтки 3 шт.
яйца 1 шт.
сахар песок 125 г
ванильный сахар 20 г
лимон 1 шт.
халва 100 г
изюм темные 1 стакан
соль 1 г
масло сливочное 100 г
дрожжи свежие 30 г

Рассчитано на 12 порций

Приготовление:

Растереть дрожжи с сахаром и теплыми сливками и 3-4 столовыми ложками муки:

Отправить в теплое место на 30 минут:

Желтки, яйцо, сахар и молоко взбить и добавить в тесто. Лимон хорошо помыть горячей водой. Вытереть насухо. Натереть цедру. Добавить цедру в тесто:

Добавить в тесто раскрошенную халву:

Порциями вмешивать просеянную муку. Вымешивать тесто в течение 10-12 минут:

В конце добавить растопленное и охлажденное до комнатной температуры масло. Изюм промыть, обсушить и обвалять в муке. Добавить изюм в тесто. Еще раз перемешать:

Оставить тесто на 2 часа в теплом месте, смазав его сверху растопленным маслом и накрыв полотенцем. Далее тесто еще раз перемешать и выложить в хорошо смазанные сливочным маслом формы на 1 \ 3 высоты. Оставить в теплом месте на 1 час и 30 минут. Сверху смазать взболтанным яйцом. Выпекать при 190 ℃ в течение 35-45 минут в зависимости от величины формы.