Шоколадно-Кофейный торт в мультиварке

16.03.2015 | Автор: admin

Я очень люблю бисквит с кремом и без, а что может быть лучше шоколадного бисквита хотя и без яиц, но с прекрасным ароматом шоколада, кофе и апельсина. Я обычно беру черный шоколад, а не какао, тогда бисквит приобретает немного другую консистенцию, и гораздо ароматней, можно использовать и молочный шоколад, вкус будет нежным, но это уже как кто себе задумал.

Ингредиенты:

тесто

мука 2 стакана
шоколад черный 150 г
сахар 1 стакан
ванилин 1 г
вода 1 стакан
масло 100 мл
кофе растворимый 2 ч. ложки
разрыхлитель 1 ч. ложка
сода гашеная 1 ч. ложка
цедра и сок половины апельсина

крем

сливочный сыр 200 г
какао 2 ст. ложки
сахарная пудра 2 ст. ложки
сок апельсина 1 ст. ложка
кофе 1 ч. ложка

помадка

какао 3 ст. ложки
молоко 3 ст. ложки
сахар 4 ст. ложки
масло сливочное 50-70 г
водка 1 ч. ложка

Рассчитано на 8 порций

Приготовление:

Растопить шоколад, добавить к нему апельсиновый сок, кофе, соду, постепенно добавить половину муки, помешать, добавить воду смешанную с маслом и ванилином, цедрой апельсина. Разрыхлитель смешать с мукой, добавить к смеси, хорошо вымесить, должно получиться тесто, как жидкая сметана. Форму мультиварки смазать маслом и вылить наше тесто. Наставляем мультиварку на режим «Выпечка» и забываем о нашем бисквите на 1 час.

Для крема смешать сыр, это может быть как творожная масса, так и рикотта, сливочный сыр, маскарпоне, как кто любит, у меня сливочный сыр, растворимый кофе, какао и сахарную пудру, сок апельсина, хорошо все вымешать. Когда наш бисквит уже готов , вынимаем его и поставить, чтобы он остыл на решетку.

Когда бисквит остыл, разрезаем его на две части, я сбрызгиваю каждый корж немного разбавленным кофе, или любым соком и перемазываем наш бисквит кремом. Для помадки я наливаю молоко в маленькую кастрюльку с ручкой, добавляю сахар и ставлю на огонь, помешиваем до полного растворения сахара, добавляю масло и постепенно добавляю какао, мешаю до однородности, последней идет 1 ч.л. водки, так помадка будет иметь хороший блеск. Заливаем наш торт шоколадом, разравниваем и украшаем на ваш вкус. Вот такой он в разрезе, как раз для встречи с подругами.