Ямайский Пасхальный кекс постный (Easter Spice Bun)
Предлагаю вам замечательный рецепт, настоящее спасение для тех, кто любит выпечку и при этом соблюдает пост. Наткнулась на рецепт в нете и решила приготовить. Кекс получился вкусный, очень ароматный.
Ингредиенты:
- вода 2,5 стакана
- изюм 2 стакана
- сахар коричневый 1 стакан
- корица молотая 1 ч. ложка
- мускатный орех 0,5 ч. ложки
- гвоздика молотая 1/4 ч. ложки
- соль щепотка
- Сода 1 ст. ложка
- масло растительное 3 ст. ложки
- мука пшеничная 450 г
Рассчитано на 6 порций
Приготовление:
Хорошо промыть изюм. В ковшик (у меня 1,2 литра) положить изюм (я взяла темный изюм и сушеные вишни), сахар (можно заменить белым), все специи и воду. Дать закипеть и на медленном огне проварить 15 минут (кастрюльку лучше прикрыть, чтобы жидкость меньше испарялась. После 15 минут, положить в кастрюльку соду, перемешать и сразу снять. Будьте осторожны — сильно поднимается пена! Сироп с изюмом остудить.
Смешать муку с маслом.
Влить сироп с изюмом. Тесто не должно быть очень густым, но и не жидким. При необходимости добавить немного воды. Перемешать.
Форму смазать ложкой масла:
Перелить тесто в форму:
И выпекать в предварительно разогретой духовке до 180 градусов 50 минут. Проверить на готовность деревянной шпажкой. Полностью охладить.
Нарезать кекс, когда остынет и подавать к столу рекомендуют с кусочками нарезанного сыра, типа Чедар. (Традиционно пасхальными блюдами Ямайки является сдобные булочки («бун») с изображениями креста и сыр).
Я полила кекс сахарной помадкой.
Приятного аппетита!!!
(2 голосов, средний: 5,00 из 5)
Загрузка...Похожие рецепты
Большое спасибо!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%D0%97%D0%B0%D0%B3%D1%80%D1%83%D0%B7%D0%BA%D0%B0...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%D0%9A+%D1%81%D0%BE%D0%B6%D0%B0%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D1%8E%2C+%D0%BF%D0%BE%D0%B8%D1%81%D0%BA+%D0%BA%D0%B0%D1%80%D1%82%D0%B8%D0%BD%D0%BE%D0%BA+%D0%BD%D0%B5%D0%B4%D0%BE%D1%81%D1%82%D1%83%D0%BF%D0%B5%D0%BD.')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post/js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());)