Мармелад из абрикосов
Предлагаю не идти в магазин за сладостями, а готовить их самостоятельно. Тем более пора благоприятная — сезон абрикосов, из которых, например, можно приготовить мармелад.
Ингредиенты для мармелада
- 1 килограмм абрикосов
- 1 килограмм сахара
- 150 миллилитров воды
- на кончике ножа лимонной кислоты
Как приготовить мармелад
Плоды абрикосов помыть, вынуть косточки и, добавив воду, поставить варить в кастрюле с антипригарным дном.
Когда абрикосы разварятся, перетереть их через сито. Или можно смолоть их на блендере.
Абрикосы снова переложить в кастрюлю, добавить лимонную кислоту (чтобы мармелад не потемнел), сахар.
Варить на медленном огне, постоянно помешивая, ориентировочно до тех пор, пока масса станет меньше на треть.
Можно варить в несколько приемов, каждый раз доводя мармелад до кипения и снимая его с огня.
Еще горячим мармелад разлить в формы слоем примерно 2-2,5 сантиметра.
Теперь надо его высушить. Для этого мармелад следует накрыть пергаментом и держать несколько недель в проветриваемом помещении.
Это должно продолжаться до тех пор, пока мармелад можно будет резать ножом.
Мармелад порезать на кусочки, которые можно обвалять в сахаре.
Вот и все :-)
Приятного аппетита!
(3 голосов, средний: 5,00 из 5)
Загрузка...Похожие рецепты
Большое спасибо!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%D0%97%D0%B0%D0%B3%D1%80%D1%83%D0%B7%D0%BA%D0%B0...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%D0%9A+%D1%81%D0%BE%D0%B6%D0%B0%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D1%8E%2C+%D0%BF%D0%BE%D0%B8%D1%81%D0%BA+%D0%BA%D0%B0%D1%80%D1%82%D0%B8%D0%BD%D0%BE%D0%BA+%D0%BD%D0%B5%D0%B4%D0%BE%D1%81%D1%82%D1%83%D0%BF%D0%B5%D0%BD.')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post/js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());)