Закусочные мини тортики из печени и грибов

Ещё одно быстрое, но очень красивое и вкусное блюдо. Можно сделать один большой торт, но я предпочитаю маленькие порционные.

Ингредиенты:

• печень (куриная или свиная) 500 г
• грибы (шампиньоны) 150 г
• лук 1 шт.
• морковь 1 шт.
• молоко 1 стакан
• сливочное масло 3 ст. ложки
• мука 2 ст. ложки
• яйца куриные 1 шт.
• йогурт 0.5 стакана
• чеснок (зубки) 1-2 шт.
• соль
• перец черный молотый
• зелень

Рассчитано на 4 порции

Приготовление:

Печень хорошо промыть, нарезать на кубики и залить молоком и оставить на 1-2 часа.

На сливочном масле спассеровать нарезанный лук, морковку и грибы, добавить соль, перец и зелень по вкусу.
Печень выбрать из молока, добавить овощи и взбить в кухонном комбайне (блендере) до однородной массы.

Добавить яйцо и муку, чтобы получилось густое «тесто».
На масле жарить небольшие оладьи (можно воспользоваться вафельницей, так намного лучше выглядят, как раз к праздничному столу).

Выложить на бумажную салфетку чтобы избавиться от лишнего масла (если вы жарили их).

Зубчик чеснока пропустить через пресс и смешать с натуральным йогуртом. Кому подходит майонез то можно им заменить йогурт.
Остывшие оладьи перемазать йогуртом и поставить в холодильник на 1-2 часа для пропитки. Если у вас получились сравнительно тонкие, тогда на каждый мини тортик идет по 3-4 оладьи.
Украшать зеленью или полосками карамелизированного бекона
Вкуснятина !!!

Приятного аппетита!!!