Фасоль консервированная в томатном соусе на зиму

Отличный способ заготовить молоденькие побеги спаржевой фасоли на зиму. Приготовленная по этому рецепту фасоль получается нежной и одновременно пикантной — некий готовый салатик к основным и вторым блюдам или овоще-томатный соус к пасте.

Ингредиенты для консервирования фасоли

• 600 г молодой спаржевой фасоли
• 400 мл томатного соуса
• 1 литр воды
• 1,5 ч. ложки соли
• 1 ст. ложка сахара
• лавровый лист
• черный перец горошком.

Как приготовить шпарагивку в томатном соусе на зиму

Промыть нежные стручки фасоли, обрезать хвостики, порежьте небольшими кусочками по 3-4 см.

Положить подготовленные кусочки фасоли в кипящую подсоленную воду на 2-3 мин.

Подготовить банки (тщательно промыть и высушить в негорячей духовке).

Томатный соус растворить в литре воды, посолить, добавить сахар, довести до кипения.

На дно каждой банки положить по одному лавровому листку и 3-5 горошин черного перца.

Далее плотно уложить в банки проваренные кусочки фасоли и залить кипящим соусом доверху.

Накрыть жестяными крышками и стерилизовать (литровые банки 50 минут, пол-литровые 30 мин.).

Сразу же закатать, перевернуть вверх дном и укутать в теплое плотную ткань до полного остывания.

Если вам понравился рецепт консервированной фасоли (спаржевой фасоли) в томатном соусе на зиму, пожалуйста, напишите об этом в комментариях. А сам перепись распространите в соцсетях — возможно, он понадобится и вашим друзьям.