Холодный чай с лимоном / Eistee

27.06.2015 | Автор: Юлия

В летнюю жару все мы охотно пьем покупной холодный чай (Eistee), но его очень просто можно приготовить самому, еще и пользы будет гораздо больше.

Ингредиенты:

чай черный 2 ст. ложки
лимоны 2 шт.
сахар 1,5-2 ст. ложки

Приготовление:
Количество продуктов указана на 3 л воды и является достаточно условной, так как все зависит от ваших собственных предпочтений. Я расскажу как я готовлю, а вы уже подстроите под свой вкус.
В большой термос, 3л, залить свежую горячую, 60 ℃, кипяченую воду (желательно фильтрованную, это значительно повлияет на вкус готового чая). Опускаем чайный фильтрованный пакет, наполненный чаем того сорта, который вам больше всего подходит, у меня Darjeeling. Фильтр для чая можно сделать самим из марли сложенной в несколько слоев или положить чай без фильтра, но тогда его придется потом процедить. Далее выдавливаем свежий лимонный сок из одного лимона, если лимоны НЕ натертые воском, срезаем с другой острым ножом тонко кожицу, пытаемся срезать только желтую часть, так как она очень ароматная, а белая часть будет горчить. Но если лимоны все же натертые воском, лучше цедру не использовать. У нас маркируют лимоны, кожуру которых можно употреблять, а которых нет, надеюсь у нас тоже. Так, добавляем к чаю лимонный сок, тонко срезанную цедру и сахар по вкусу (рекомендую коричневый). Закрываем термос и оставляем настаиваться на 20-30 минут. Далее удалить чайную заварку, цедру лимона и перелить чай в кастрюлю. Оставить до полного остывания и поставить в холодильник.
Вот и все, честно говоря описание заняло гораздо больше времени, чем приготовление :-)

Приятного аппетита!!!

Оцените пожалуйста рецептик :-)