Кремовый куриный суп (кроме офф чикен)

Кремовый куриный суп (кроме офф чикен)

Английская кухня отличается полезной простотой: хлеб, сыр, жареное и тушеное мясо, мясные и фруктовые пироги, вареные овощи, бульоны, рыбные блюда, бобы, горох, зелень. Все готовится без особых проблем и подается без лишних украшений. Англия — родина пудингов, печеных свиных паштетов, ростбифа, соусов: мятного, вустерского и т.д. Англичане также уверяют, что это именно они придумали перетертые крем-супы.
Представляю Вам английский национальный Кроме офф чикен, или кремовый куриный суп. В оригинале для супа берется целая домашняя курица, дабл кроме — сливки 40-45%, полкилограмма стилтона (английского сыра). Тарелка такого супа покроет вашу дневную норму калорий. У меня легче, но не менее вкусный вариант, когда сливки заменены молоком.

Ингредиенты:

  • грудки куриные 300 г
  • капуста брокколи 300 г
  • вода 0,5 л
  • молоко 0,5 л
  • сыр пикантный (с плесенью) 50 г
  • масло оливковое 10 г
  • перец черный молотый
  • соль

Рассчитано на 3 порции

Приготовление:

Куриную грудку залить холодной водой, посолить, поперчить и отварить до готовности в течение 40-60 минут. Когда вода закипит, снять пенку.

Кремовый куриный суп (кроме офф чикен)

Готовую грудку вынуть из бульона, порезать на кусочки и измельчить блендером.

Кремовый куриный суп (кроме офф чикен)

Брокколи разобрать на соцветия. Молоко довести до кипения, посолить, добавить брокколи и отварить до мягкости.

Кремовый куриный суп (кроме офф чикен)

Отваренную брокколи пюрировать вместе с молоком в блендере, постепенно добавить измельченное куриное мясо и бульон. Суп по консистенции должно быть как густой кисель. Если надо, досолить по вкусу.

Кремовый куриный суп (кроме офф чикен)

Перед подачей посыпать кусочками сыра, добавить молотый перец и несколько капель оливкового масла.

Кремовый куриный суп (кроме офф чикен)

Приятного аппетита!

Оцените пожалуйста рецептик :-)
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звез! Ура! (3 голосов, средний: 5,00 из 5)
Загрузка...
Если рецепт Вам понравился - пожалуйста, поделитесь вкусненьким с друзьями!

Большое спасибо!

Пост!

Оставить комментарий

С нетерпением жду отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо!

Яндекс.Метрика