Салат Греческий

21.03.2015 | Автор: admin

Греческий салат — популярное в мире блюдо из помидоров, феты, лука и маслин заправленное оливковым маслом. На своей родине, в Греции, он называется «салат Хориатики», что переводится как «деревенский салат». Основным ингредиентом блюда является фета — сыр из козьего или овечьего молока. Часто вместо феты используют еще брынзу, фетаки и другие сыры.

Это необыкновенно вкусный, ароматный и легкий салат. Залог успешного салата – свежие овощи и крупные маслины, орегано и настоящее оливковое масло.

Ингредиенты:

огурец (большой) 1 шт.
помидоры 3 шт.
перец болгарский (средний) 1 шт.
лук красный 0,5-1 шт.
маслины консервированные 15-20 шт.
сыр фета 150 г
масло оливковое 3 ст. л.
сок лимона 1 ст. л.
чеснок 1 зубчик
орегано сушеный 1 ч. л.
сахар щепотка
зелень свежая
соль
перец черный молотый

Приготовление:
1. Огурец, помидоры, болгарский перец и лук почистить и тщательно помыть.

2. Помидоры нарезать кубиками или дольками, огурец — тонкими кружочками или кубиками. Красный лук, можно заменить репчатым, нарезать тонкими кольцами или полукольцами. Сладкий перец нарезать также кубиками, а маслины, если они большого размера — пополам (если среднего или маленького размера — оставить как есть). Сыр фета порезать на кубики примерно 1х1 см. Зелень мелко порубить.

3. Приготовить заправку для греческого салата. В небольшой посуде смешать оливковое масло, сок лимона (вместо сока можно добавить 1 ст. л. Винного уксуса), сушеный орегано, сахар, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешать вилкой.

4. При желании до заправки можно добавить измельченный чеснок.

5. Выложить нарезанные овощи и зелень в салатницу, добавить заправку и аккуратно все перемешать. Сверху выложить сыр фета и посыпать щепоткой орегано.