Салат по-азиатски с курицей и арахисом

29.04.2015 | Автор: Вика

Очень вкусный и необычный салат в азиатском стиле.
В оригинале используется соуc Hoisin, который будет трудно найти в России.
Но есть выход, сделайте сами этот вкусный сливовый соус и заправьте им салат (или просто используйте к морепродуктам, рыбе или свинины).

Ингредиенты:

курица 200 г
Капуста красная 0.5 шт.
морковь 2 шт.
шнитт-лук 2 ст. ложки
Арахис соленый 3 ст. ложки
Кориандр (пучок)

Для соуса:

масло кунжутное 2 ст. ложки
Уксус белый или вино 0.5 ч. Ложки
Сливовый джем 3 ст. ложки
вода теплая
специи 0.25 ч. ложки

для соуса

масло кунжутное 2 ст. ложки
уксус винный белый 0,5 ч. ложки
джем сливовый 3 ст. ложки
вода
специи 0,25 ч. ложки

Рассчитано на 4 порции

Приготовление:
Для соуса смешайте сливовое повидло / джем с теплой водой (чтобы образовалась густая паста) и уксусом, (можно добавить 1-2 ложки белого вина), добавьте щепотку белого перца, корицу, гвоздику, молотый тмин.
Сливовый соус перемешайте с кунжутным маслом.
Курицу можно брать копченую или гриль, мясо разделить на длинные волокна пальцами (сняв кожу). Смешать с соусом и оставить.
Капусту нарубить, морковь потереть на терке (лучше как для «корейской» моркови), добавить порезанный лук шнитт, свежий крупно нарезанный кориандр и жареный соленый арахис и смешать с курицей и соусом и сразу подавать к столу.

Приятного аппетита!!!

Оцените пожалуйста рецептик :-)