Салат по-азиатски с курицей и арахисом

Очень вкусный и необычный салат в азиатском стиле.
В оригинале используется соуc Hoisin, который будет трудно найти в России.
Но есть выход, сделайте сами этот вкусный сливовый соус и заправьте им салат (или просто используйте к морепродуктам, рыбе или свинины).

Ингредиенты:

• курица 200 г
• Капуста красная 0.5 шт.
• морковь 2 шт.
• шнитт-лук 2 ст. ложки
• Арахис соленый 3 ст. ложки
• Кориандр (пучок)

Для соуса:

• масло кунжутное 2 ст. ложки
• Уксус белый или вино 0.5 ч. Ложки
• Сливовый джем 3 ст. ложки
• вода теплая
• специи 0.25 ч. ложки

для соуса

• масло кунжутное 2 ст. ложки
• уксус винный белый 0,5 ч. ложки
• джем сливовый 3 ст. ложки
• вода
• специи 0,25 ч. ложки

Рассчитано на 4 порции

Приготовление:
Для соуса смешайте сливовое повидло / джем с теплой водой (чтобы образовалась густая паста) и уксусом, (можно добавить 1-2 ложки белого вина), добавьте щепотку белого перца, корицу, гвоздику, молотый тмин.
Сливовый соус перемешайте с кунжутным маслом.
Курицу можно брать копченую или гриль, мясо разделить на длинные волокна пальцами (сняв кожу). Смешать с соусом и оставить.
Капусту нарубить, морковь потереть на терке (лучше как для «корейской» моркови), добавить порезанный лук шнитт, свежий крупно нарезанный кориандр и жареный соленый арахис и смешать с курицей и соусом и сразу подавать к столу.

Приятного аппетита!!!