Салат со свеклой и грейпфрутом

На 8 марта моя свекровь подарила мне маленькую книжечку «Салаты, быстро и экономно» В ней я нашла замечательный рецептик постного и витаминного салатика. Он имеет освежающий вкус и то что в нем есть овощи и фрукты вперемешку не мешает его вкусу.

Ингредиенты для салата:

• свекла 2 шт.
• грейпфрут 0.5 шт.
• апельсин 1 шт.
• синяя капуста 1/2 шт.
• репчатый лук 1 шт.
• оливковое масло 2 ст. ложки
• соль
• перец

Приготовление:

Свеклу помыть, завернуть в фольгу и запечь в духовке до готовности.

Апельсин и грейпрут почистить, разобрать на дольки и освободить от пленки.

Капусту нарубить а свеклу охладить, очистить и порезать слайсами, лук тонкими полукольцами.

Все ингредиенты перемешать посолить, поперчить и заправить оливковым маслом и посыпать измельченной зеленью.

Салат готов.

Приятного аппетита!!!