Соус для пиццы

Этот соус делается на основе томатной пасты. К основному рецепту я люблю добавить немного пармезана и красного вина, так получается еще вкуснее. Орегано и базилик можно заменить итальянской приправой, если хотите. Хорошо замораживается для длительного хранения. Лучше всего сделать его заранее (можно за несколько дней до использования), чтобы настоялся.

Ингредиенты:

помидоры 5-6 шт.

лук 1 / 4-0,5 шт.

чеснок 3-4 зубка

паста томатная 1 ст. л.

масло оливковое 2 ст. л.

орегано сушеный 1 ч. л.

базилик сушеный 0,5 ч. л.

мед (сахар) 1 ч. л.

соль

перец черный молотый

Приготовление:
1. Лук нарезать полукольцами или кубиками, обжарить на оливковом масле до мягкости.
2. Добавить к луку мелко нарезанный чеснок, мед или сахар и сухие травы, жарить 1-2 мин.

3. Добавить томатную пасту и помидоры. Помидоры можно использовать свежие или консервированные в собственном соку. Свежие помидоры очистить от кожицы и нарезать четвертинами, консервированные — предварительно размять вилкой. Тушить 3-5 минут.
4. В конце добавить соль и перец по вкусу.
5. При желании готовый соус можно смешать до однородности с помощью блендера.

Приятного аппетита!!!